狗肉怎么炖才好吃啊
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炖狗肉不能少的四种调料分别是橘子皮、茴香、甘草、当归。
因为狗肉本身就有一股狗的味道,这种味道只有用这几种香料才可以把它的味道除去。在炖的时候把这4种调料放在料包里面,然后把狗肉放到锅里一起来煮就可以了。
饮食禁忌
狗肉不能和鲤鱼一起吃:鲤鱼气味甘平,利水下气。除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外,还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶。与狗肉同食,不仅二者营养功能不同,而且因为二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体健康的物质,所以不适合一起吃。
狗肉不能和大蒜一起吃:由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌,而狗肉性热,所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜,不利于狗肉的消化吸收,因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜,但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。
狗肉怎么炖好吃
做法一:
主料:狗肉250克
辅料:覆盆子(干)15克、陈皮6克、巴戟天15克
调料:姜15克、料酒10克、酱油10克、味精1克、盐3克、植物油25克
做法:
1、先将狗肉洗净,切块备用;
2、在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加适量清水煮一会儿;
3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜,用文火将狗肉炖至熟烂;
4、加入酱油、料酒、盐、味精,再炖10分钟出锅食用。
功效:在冬季我们经常是会出现懒惰,做什么都是会无精打采,这其实就是我们身体气血不足,我们这个时候来一些狗肉是可以很好的补气养血,也是可以让我们更加的有精神,同时可以增强身体对于寒冷的抵抗力。
做法二:
原料:狗肉100克、香菜30克、食www.nfysw.com盐适量。
做法:
1、先将狗肉切成大块,放入沸水中煮15分钟,捞出切成片。
2、再将狗肉片入锅,大火煮沸后打去浮沫,加盐,小火煮至烂熟,起锅连汤盛入碗中,加切细的香菜即成。
功效:对于男性朋友来说,食用一些狗肉是可以很好的强壮,尤其是对于脾脏和肾脏是有很好的改善作用,可以增强我们的性功能,对肾阳虚是有很好的调理作用,还可以帮助我们增强身体的免疫力。
狗肉怎么炖好吃
放大锅里炖
把狗肉切好块状备用,切记不要飞水过冷河,不然这样肉的香味都流失掉了。把切好的狗肉放进炒锅里炒干水分然后放姜片炒爆干狗肉的水分,这样狗肉香味才会出来。这里都是下了酱油然后加点水下去焖到水分干了,肉软了就可以上盘子了。已经做好的狗肉铲上盘子里。
狗肉bai去净骨,烙去毛,用温水浸泡并刮洗干净,再du下入冷水锅中烧开,捞zhi出后用清水洗去血沫,放到砂锅内,加入拍破的葱、姜以及桂皮、干红辣椒、白酒和水(水以没过狗肉为准),煮到六成烂时取出狗肉,切成5厘米长,2厘米宽的条(原汤保留待用)。
香菜摘洗干净,用盘装上,大蒜切成2厘米长的斜段。
将猪油烧沸,下入狗肉煸炒出香味,烹白糖,加入辣椒油、酱油、盐和原汤,然后装入沙钵内用小火煨烂,放大蒜、香油,装入汤盅内并另上香菜即成。
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