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石蛋是一种传统的中式零食，由鸭蛋或鸡蛋在石灰水中浸泡、腌制而成。虽然石蛋在口感和风味上有其特色，但并不是一种营养丰富的食品。
石蛋的制作过程中，需要使用石灰水进行腌制，石灰水的成分主要是氢氧化钙，长期食用会对身体造成危害。此外，石蛋中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养元素含量较低，不能够满足人体所需的营养需求。
因此，虽然石蛋作为一种传统的中式零食，在口感和风味上有其特色，但并不是一种营养丰富的食品，不能够作为日常饮食
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